pas je een beetje op me?

het officiële advies hoe je een smoothie het best kunt bewaren

Smoothies horen koud te zijn, net zoals friet warm en bitterballen gloeiend heet. Bovendien zijn onze smoothies zelf ook een stuk gelukkiger als je ze koud bewaard. Nu moeten we toch even echt serieus worden: omdat onze smoothies van niets anders dan fruit gemaakt zijn en geen conserveringsmiddelen bevatten, moeten ze koud bewaard worden. Net als gewoon fruit eigenlijk, of elk ander vers product. Dus doe je ze in de koelkast alsjeblieft?

Als je verse smoothies niet koud bewaard, kan het fruit gaan gisten, of fermenteren als je van veel lettergrepen houdt. Fermentatie is een volledig natuurlijk proces, en het is nog steeds helemaal veilig, je smoothie wordt er alleen een beetje bubbelig van, zoals bij lichte champagne. Bovendien smaakt het niet meer zo lekker. Klik hier voor meer informatie over fermentatie.

Heel soms, als het proces heel hard gaat, komt er veel koolzuur vrij en bouwt het gas zich op in de fles. Onze doppen zijn speciaal gemaakt om dit gas eruit te kunnen laten. Maar mocht het gebeuren dat de fles heel hard aanvoelt, dan kun je hem beter niet openmaken in je auto, op je bureau of terwijl je die nieuwe zijden blouse aanhebt. Het kan zijn dat de dop van de smoothie plopt. Het beste wat je kunt doen is hem openmaken in de gootsteen met de dop naar beneden.

Zie je, koud bewaren is de beste optie. Onze smoothies worden het gelukkigst als ze tussen de nul en zeven graden worden bewaard, wat precies de temperatuur is waarop de meeste koelkasten staan afgesteld.