Guide innocent à la fermentation

Pourquoi les smoothies peuvent-ils fermenter ?
Les fruits contiennent des sucres naturels. Techniquement parlant, la fermentation, c’est la décomposition de ces sucres, ce qui produit du dioxyde de carbone et donc des bulles. Ce phénomène se produit avec tous les jus de fruits frais et c’est la raison pour laquelle il est important de garder les boissons fraîches au réfrigérateur (la faible température ralentit le processus de fermentation de façon significative).

Si votre smoothie a été gardé au frigo et que sa date limite de consommation n’est pas dépassée, il est très peu probable qu’il ait fermenté.

Un smoothie fermenté, est-ce dangereux?
Non. Les boissons fermentées ne sont pas dangereuses. Elles auront un goût bizarre, mais elles sont complètement inoffensives.

Cela me rendra malade ?
Non

Cela me rendra ivre ?
Probablement pas. Si j’étais vous, je resterais au cidre.

Si vous avez d'autres questions à ce sujet, n’hésitez pas à nous envoyer un e-mail à bonjour@innocent.fr ou appelez l’Allô Fruits.

Si vous pensez que votre smoothie a fermenté, versez le contenu de la bouteille dans votre évier et la bouteille à la poubelle.et envoyez-nous un e-mail à bonjour@innocent.fr ou appelez l’Allô Fruits avec les détails de la bouteille et la date limite de consommation.

Parfois, en cas de fermentation rapide, il y a une accumulation de gaz. Nos bouchons sont conçus pour laisser sortir cet excédent de gaz mais il arrive très rarement que la bouteille durcisse ou gonfle. Dans ce cas, nous vous conseillons de ne pas ouvrir la bouteille dans la voiture, à votre bureau ou si vous portez votre plus beau pull en cashmere, car elle pourrait vous asperger de smoothie. Ouvrez-la plutôt au-dessus d’un évier en éloignant le bouchon de vous.

Dans des cas très rares, il est arrivé que le bouchon parte tout seul, ce qui peut semer le désordre dans votre frigo. Si cela vous arrive, prévenez-nous immédiatement et nous viendrons vous aider à nettoyer.

Alors, s’il vous plaît, gardez nos petites boissons bien au frais. La température qu’elles aiment le plus se situe entre 0 et 5°C (avant et après ouverture), ce qui comme par hasard correspond à la température moyenne d'un frigo domestique.