cranberry (canneberge)

Nous nous posons beaucoup de questions au sujet des cranberries: comment se fait-il qu’on les voit partout en ce moment? D’où viennent-elles ? Est-il vrai qu’elles aident à uriner ? Est-ce bien raisonnable de parler d’urination dès le premier paragraphe, sachant que certaines personnes risquent d’arrêter de lire ?

Toujours là ? Quelques éléments de réponse: les cranberries, comme les hamburgers et le coca, sont d’origine Nord-Américaine, mais contrairement à ces derniers, elles sont très bonnes pour vous. Les Amérindiens les ont utilisées à de nombreuses fins pendant des siècles, jusqu’à l’arrivée des colons blancs.

Agriculture unique

Henry Hall est le premier cultivateur connu de cranberries aux Etats-Unis, ayant commencé ses plantations en 1816. Vers les années 1860, la culture des cranberries s’est répandue jusqu’au Wisconsin, qui reste le premier état producteur aux Etats-Unis.

Les cranberries sont un fruit unique car elles poussent sur des vignes basses dans des régions marécageuses. Leur récolte aussi est unique – les cultivateurs inondent leurs marécages, ce qui fait remonter les cranberries à la surface grâce aux petites poches d’air qu’elles contiennent. Les baies sont ensuite ramassées à la surface.

Cranberries d'Europe

En Europe aussi, on cultive les cranberries. Les cranberries sauvages sont en effet très populaires en Ukraine, Biélorussie, Russie et dans les pays Baltes. Ces baies sont récoltées à la main. Elles poussent dans des tourbières et sont légèrement différentes de celles que l’on trouve en Amérique du Nord.

De nos jours, les gens boivent du jus de cranberry parce que c’est très bon pour la santé. Le nombre de maladies que les cranberries sont censées aider à guérir est incroyable:les cranberries empêchent les bactéries de se développer dans l’appareil urinaire, réduisant ainsi la probabilité d’infection. Des études préliminaires suggèrent que les cranberries inhibent le développement des tumeurs dans le cancer du sein. D’autres études démontrent que le jus de cranberry favorise la santé cardiovasculaire, empêchant le cholestérol de s'oxyder (le cholestérol devient très méchant quand il est oxydé). Pas mal, hein ?

Alors habillez-vous en costume traditionnel ukrainien et envoyez-nous vos idées fruitées à lecoindesfruits@innocent.fr. Pas de photo s’il vous plaît.